Preparando Onigiri (お握り)

El onigiri, o o-musubi (お結び; おむすび), o nigirimeshi (握り飯; にぎりめし) o simplemente bola de arroz, es la famosa bola de arroz japonesa con rellenos simplemente deliciosos xD. La bolita de arroz la encontramos generalmente con un trozo de alga nori, para sujetarla.

Una comida típica japonesa, fácil de hacer, rápida y buenísima, se cree que su origen se remonta al periodo Heian (794 a 1185 d.C.), dado la facilidad para hacerse y lo rápido que se pueden consumir, incluso sin usar plato. En el siglo XI en el diario de Lady Murasaki también se encuentran escritos sobre gente comiendo bolas de arroz. A este arroz se le daba forma rectangular y el nombre de tonjiki. Peeero, la forma actual vendría del siglo XVII, y se dice que es porque los samuráis envolvían la bolita de arroz en hojas de bambú, por la rapidez y transportabilidad. Desde el periodo Kamamura al temprano periodo Edo, los onigiri fueron una comida rápida. Estos Onigiris, solo eran bolas de arroz con sal. Para añadir el Nori, tendremos que esperar hasta la era Genroku hasta la mitad del periodo Edo en el cual el alga nori ganó popularidad.

Los rellenos más populares suelen ser: (lo saqué de Wikipedia)

• Sin relleno, solo sal.
• Atún con mayonesa, gamas con mayonesa...
• Caballa asada y desmenuzada...
• Tempura...
• Kakuni: cerdo
• mentaiko, tobiko, caviar, etc.
• Calamar, shuto, etc.
• Nori, Hypoptychus dybowskii(小女子), Venerupis philippinarum(浅蜊), etc.
• Frutas y verduras en escabeche; umeboshi, takana, etc.
• Miso: algunas veces mezclado con cebolla verde, o simplemente tostado

En mi caso, yo lo hice con salmón ahumado, a algunos les puse sésamo por encima, a otros no, y algunos los hice con furikake. 

¡Aquí os dejo las fotos! :3 Estoy muy contenta por como me han salido

La cincomarzada

Primero, tengo que decir que he hecho esta entrada dentro de toda la morriña que tengo del tiempo que hace que no puedo ir a Zaragoza. Se junta todo y cuando se junta... se junta. Por ahora no podré ir, pero me mantengo informada de lo que allí sucede. Y hoy, es un día de fiesta, es 5 de marzo, el día en que Zaragoza celebra la cincomarzada. Segundo, me gusta mucho la historia y esta es una en particular que por cercanía, me encanta. 

• ¿Qué se celebra en la cincomarzada?

Pues el 5 de marzo de 1838 es una fecha histórica, se celebra que los zaragozanos repelieron la invasión de las tropas carlistas, que eran dirigidas por el general Cabañeros. Nos encontramos en el marco de la primera guerra Carlista. A la muerte de Fernando VII, su heredera Isabel cuenta con 3 años de edad y su madre María Cristina hace de regente. María Cristina se une a los liberales para que así su hija llegue al trono, pero los absolutistas y partidarios del Antiguo Régimen, cree que el que debe subir al trono es Don Carlos, el hermano de Fernando VII. Así fue como comenzó la guerra civil, que enfrentó a liberales o isabelinos y a absolutistas o carlistas.

Zaragoza era liberal, así que el general Juan Cabañero se decidió a tomarla con 2.800 infantes y 300 hombres de caballería.

A todo esto, cuenta la anécdota, que el general estaba tan seguro de la victoria en la toma de Zaragoza que incluso se pidió un chocolate para celebrarlo. Pero al oír -dicen unos- que volvían las tropas Isabelinas, tuvo que dejar el chocolate, aunque también he oído la versión de que encontró tal resistencia que no le dio tiempo a tomarse su tan ansiado chocolate xDDD

Pero al cosa no acaba ahí, cuando la guerra carlista concluyó, Cabañero se volvió liberal y se realizó un desfile en Zaragoza. Los maños al verlo le gritaban:  "¡Cabañero, que se te ha enfriado el chocolate!"

Después del fracaso carlista, Zaragoza recibe un título más: Siempre Heroica.

• Y lo más importante xDD ¿hay algún pastel o algo rico para acompañar al día? 

Pues además de nuestro amado cinco de hojaldre y nata, algunos también se toman un chocolate en conmemoración de lo de Cabañero, pero lo cierto es que yo, siempre he preferido el 5. Gracias a Sel por la foto de tan estupendo postre.

¡Feliz cincomarzada, maños!

Mercadillos

Hace ya casi un año que comencé en el mundo de los mercadillos. El primero, fue el mercadillo medieval de Burjassot. Y la verdad es que fue muy divertido. Fueron un montón de horas, pero lo pasamos bien y todo el esfuerzo dio su fruto.

A partir de entonces ha llovido bastante, y llevamos a nuestras espaldas unos cuantos mercadillos. No está nada mal, russafa, Mislata, alcasser, russafa cultura viva... Normalmente la gente se ha portado bien. Y digo la gente, porque los organizadores... Se notaba que muchos de ellos lo único que querían (y siguen queriendo) es llenarse los bolsillos de dinero. Sólo se preocupan porque pagues la cuota y ya está. Hoy nos han adjudicado el mismo sitio a tres personas, y ha sido un momento muy tenso, sobre todo por parte de los últimos que han ocupado el sitio, que poco más y nos ha dicho que nos jod**.

Pero no todo es malo, porque la verdad es que lo paso muy bien. El mercadillo lo montamos las primas de mi novio y yo y la verdad es que salvo los organizadores jeta, lo demás todo genial. Me gustó mucho comenzar esta iniciativa y no me arrepiento. Es más, me siento muy contenta. Nuestra pequeña unión, Olinaka, va dando pasitos poco a poco.